气流微波膨化没备的研究

• 作者: 刘超 史诺 陈海峰
• 来源期刊: 真空
• 学科: 工学
• 关键词: 非油炸膨化 高压气流膨化 真空微波膨化 气流微波膨化
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 真空获得设备与系统
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS203
• 字数: 3440字
• 语种: 中文

摘要

本文对果蔬膨化设备的发展从传统的油炸设备到如今的非油炸设备做了介绍.重点分析了典型非油炸设备的原理与优缺点,结合膨化机理及工艺条件,提出新式气流微波膨化设备,并分析设备结构、阐述工作原理,对其不足之处提出了一些建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海峰	陕西科技大学机电工程学院	78	230	10.0	12.0
2	刘超	陕西科技大学机电工程学院	34	125	7.0	10.0
3	史诺	陕西科技大学机电工程学院	10	11	1.0	3.0