糯米老白酒的生产工艺

• 作者: 沈子林
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 糯米老白酒 生产工艺 原料配比
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 生产与技术
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 1513字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2009.02.011

摘要

为了发展浙东地区名产糯米老白酒,介绍了其工艺流程和操作要点,同时简单介绍了黑色糯米老白酒和薏苡仁保健型糯米老白酒等2种产品的工艺和原辅料的配比.