创意分餐菜

• 作者: 史国旗
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 创意 土豆泥 胡椒粉 明虾 日式 黑醋 味精 料酒
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 60-65
• 页数: 6页
• 分类号: TS974.1

摘要

01日式沙律辣芥明虾 原料：明虾2只约50克，薄荷1朵，炸馓子1根，法香、刁草、香草、小花各3克，黑醋5克，罗勒沙少许，土豆泥10克，沙律酱20克，盐、味精、胡椒粉各1克，料酒2克，淀粉2克。