热预处理对细胞分裂效率的影响

• 作者: HARRISON Susan T.L. 范嘉
• 来源期刊: 天津师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 发酵酵母 微生物细胞分裂 热预处理
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: Q936
• 字数: 3915字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1114.2009.02.018

摘要

以发酵酵母为研究对象,采用超声波空蚀和高压均质方法对细胞进行机械细胞分裂,研究了热预处理对微生物细胞分裂效率的作用.结果表明:酵母悬浮液的温度经热预处理从室温(22±1)℃上升到40～50℃时,达到相同程度的细胞分裂效率所需的能量降低了;当酵母悬浮液的温度经热预处理上升到50℃时,蛋白质浓度达到最大值,蛋白质发生变质的热预处理温度≥52℃.