胡萝卜脯加工方法

• 作者: 里明
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 加工方法 胡萝卜脯 鲜胡萝卜 圆柱形 成色 表皮 钢刀 漂洗
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2009,（1）
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.5

摘要

胡萝卜经过加工，可制成色、香、味俱佳，老少皆宜的胡萝卜脯。其加工方法如下。1．制坯：选用根头整齐、红嫩芯小的鲜胡萝卜，洗净，用不锈钢刀刮除表皮。清水漂洗后，切成2厘米或5厘米长的圆柱形。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	里明	广西钟山县书香路100号县农业服务中心综合组	1	0	0.0	0.0