啤酒废酵母中β-1,3-葡聚糖的提取工艺

• 作者: 卢家炯 林金梅 赵迎春 韦宇 马森
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 提取 β-1,3-葡聚糖 啤酒废酵母
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 39-43
• 页数: 5页
• 分类号: TQ929+.2|Q538
• 字数: 3418字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2009.05.008

摘要

研究采用酶-碱法从经超声波处理的废酵母残渣中提取β-1,3-葡聚糖的工艺,通过正交试验得出理想的酶处理工艺条件:酶添加量208 U/g,温度50 ℃、pH 6,酶解8 h,蛋白质去除率为62.82%,每L废酵母液中可回收 0.348 g多肽、氨基酸的蛋白水解液;碱处理工艺条件:用30 mL质量分数为2% NaOH溶液在70 ℃处理酶解后的沉淀物5 h.所得β-1,3-葡聚糖纯度为90.50%,得率为11.00%,经紫外光谱、薄层层析和性质分析为高纯度的β-1,3-葡聚糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢家炯	广西大学糖业工程技术中心	80	681	14.0	22.0
5	赵迎春	广西大学糖业工程技术中心	6	17	2.0	4.0
9	马森	广西大学糖业工程技术中心	13	68	5.0	7.0
13	林金梅	广西大学糖业工程技术中心	13	52	4.0	7.0
17	韦宇	广西大学糖业工程技术中心	7	30	4.0	5.0