菱塘鹅养殖现状及产业开发前景

• 作者: 唐建华
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 经济
• 关键词: 菱塘鹅 绿色养殖 经济发展 鹅宴
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: F3
• 字数: 4559字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.10.006

摘要

高邮菱塘回族乡是江苏省唯一民族乡,当地盛产老鹅,其制作和食用方法单一,已不能适应当地经济发展需要.因此研究利用菱塘老鹅制作鹅宴对于促进当地经济发展,增加农民收入具有十分重要的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐建华	扬州大学旅游烹饪学院	40	133	7.0	9.0