无锡餐饮：老字号重振雄风

• 作者: 周五纯 齐运东
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮业 无锡 历史文化名城 字号 光绪年间 烧卖 小吃 茶馆
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

历史文化名城无锡，餐饮经营的历史极为悠久，据考证，2000多年前，无锡就出现烤鱼市场。清代同治初年，堰桥“范正和”的烧卖崭露头角；同治六年后，聚丰园、拱北楼等面馆陆续开设；光绪年间，崇安寺皇亭小吃群开始形成。到了20世纪20年代，无锡开始辟埠设市，一些茶馆、菜馆等餐饮业相继开设。