红茶菌菌液对亚硝酸盐降解及NO的生成的影响

• 作者: 但忠 俸毅 王超 罗长辉 蒋盛军
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶 红茶菌 亚硝酸盐 酸降解 一氧化氮
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 89-94
• 页数: 6页
• 分类号: S571.1|Q939.14+9
• 字数: 2774字
• 语种: 中文

摘要

为了探索红茶菌菌液预防胃肠癌的保健机理,初步研究了红茶菌菌液对亚硝酸盐的降解效果.结果表明:红茶菌菌液能够快速降解亚硝酸盐,同时在降解过程中产生大量的NO.在红茶菌菌液中添加100～1 000 mg/L的亚硝酸钠,红茶菌菌液在2 h内的降解量可达到89.02～431.16 mg/L;在红茶菌菌液中添加5～200 mg/L的亚硝酸钠,红茶菌菌液在20 min内可产生52.3～376.1 mg/m3浓度的NO.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋盛军	中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所	31	146	7.0	10.0
2	王超	中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所	14	74	5.0	8.0
3	罗长辉	中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所	5	43	3.0	5.0
4	但忠	中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所	3	32	3.0	3.0
5	俸毅	中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所	1	16	1.0	1.0