采后包装对黄冠梨冷藏期间品质和果皮褐斑的影响

• 作者: 关军锋 及华 孙玉龙 窦世娟
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 黄冠梨 褐斑 包装 品质
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS206
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2009.06.007

摘要

采用纸和薄膜包装的方式对黄冠梨进行冷藏期间品质与预防果皮褐斑病发生试验处理.结果表明,包装能够减少冷藏期间黄冠梨果皮褐斑(又称鸡爪病)发生.纸包装对黄冠梨果实硬度和可溶性固形物含量影响不显著;薄膜包装能在一定程度上保持黄冠梨较高的果实硬度,降低可溶性固形物含量、果皮酚含量和多酚氧化酶活性,以PVC薄膜包装方式较为理想.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	及华	河北省农林科学院遗传生理研究所	98	925	17.0	24.0
2	孙玉龙	河北省农林科学院遗传生理研究所	45	542	15.0	20.0
3	关军锋	河北省农林科学院遗传生理研究所	162	2440	24.0	41.0
4	窦世娟	河北农业大学生命科学学院	21	58	6.0	7.0