微波助提大豆异黄酮研究

• 作者: 夏涛 李雪玲
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆 异黄酮 微波助提
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 528-530
• 页数: 3页
• 分类号: TS214
• 字数: 2024字
• 语种: 中文

摘要

以乙醇为溶剂,研究了大豆异黄酮的微波助提工艺.通过单因素和正交试验,得到微波助提的优化参数条件为:80目大豆粉,微波功率240 W、60%乙醇、微波辐射90 s、液同比10:1、提取2次.在此提取条件下大豆异黄酮得率2.72%.与常规浸提相比,微波助提工艺具有省时、节约溶剂、提取得率高等优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雪玲	安徽农业大学茶与食品科技学院	14	110	6.0	10.0
2	夏涛	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室	95	1588	23.0	35.0