桑叶中黄酮的研究进展

• 作者: 万利秀 刘亮 肖更生
• 来源期刊: 广东蚕业
• 学科: 农学
• 关键词: 桑叶 黄酮 生理功能 提取
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: S8
• 字数: 5547字
• 语种: 中文

摘要

黄酮具有很多生理活性,如抗氧化活性,抗癌活性,降血糖作用,抑菌活性等,是国内外研究的热点.在进行桑叶黄酮综合利用研究时,了解国内外桑叶黄酮的生理功能和提取工艺的研究现状十分必要,因此,本文对桑叶中黄酮的生理功能和提取工艺进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖更生	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室	166	1904	23.0	37.0
2	万利秀	华南农业大学食品学院	3	34	2.0	3.0
6	刘亮	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室	5	69	4.0	5.0