烟梗的碱处理

• 作者: 沈光林 温东奇 袁庆钊 赵谋明 陶红 饶国华
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烟梗 细胞壁物质 碱处理
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: TS49
• 字数: 3793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2009.04.010

摘要

为提高烟梗的可用性,探讨了稀NaOH溶液和稀H2O2溶液处理对烟梗填充值、细胞壁物质和吸味品质的影响.结果表明,烟梗处理的最佳工艺条件为:于1.0%NaOH和1.0%H2O2溶液中70℃下浸泡1.5 h.在此条件下处理烟梗的细胞壁物质、木质素、总氮和总糖分别下降12.71、2.14、1.24和10.28百分点,含水率增大4.02百分点,填充值增大10.34%,吸味品质明显改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵谋明	华南理工大学轻工与食品学院	572	7648	40.0	56.0
2	沈光林	广东中烟工业公司技术中心	26	370	12.0	18.0
3	温东奇	广东中烟工业公司技术中心	7	86	6.0	7.0
4	陶红	广东中烟工业公司技术中心	19	144	6.0	11.0
6	袁庆钊	广东中烟工业公司技术中心	5	39	3.0	5.0