茶叶中色素的测试方法概述

• 作者: 叶善蓉 谭和平 邹燕 陈丽
• 来源期刊: 中国测试
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 色素 茶黄素 高效液相色谱法 毛细管电泳法
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 化学分析与生物技术
• 页码范围: 78-82
• 分类号: TS272|TS297
• 字数: 6745字
• 语种: 中文

摘要

在参阅1907年以来国内外关于茶叶色素分析的150余篇文献的基础上,对茶叶中色素的分析方法做了较系统的比较与研究,并针对茶叶色素的特点,就茶叶样品的前处理方法及目前常用的分析方法(主要包括Roberts法、柱层析法、高效液相色谱法和毛细管电泳法等)进行了评述,建议对茶叶色素测定的前处理,测定条件及最佳测试方法实行标准化,以确保测试结果的可比性、可靠性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭和平		83	1032	20.0	26.0
2	叶善蓉		26	374	13.0	18.0
3	邹燕		15	186	9.0	13.0
4	陈丽		7	142	7.0	7.0