产共轭亚油酸菌株的筛选和鉴定

• 作者: 吕加平 孟倩 孟宪军 张书文 李庆鹏 李淑荣
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 共轭亚油酸(CLA) 筛选 鉴定 植物乳杆菌
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 植物诱变育种·农业生物技术
• 页码范围: 219-223
• 页数: 5页
• 分类号: S6
• 语种: 中文

摘要

通过测定乳酸菌发酵液中共轭亚油酸(CLA)的含量筛选出具有高共轭亚油酸(CLA)转化能力的非厌氧菌株.本研究测定了加株乳酸菌液中的CLA含量,筛选出A6-1和SL-3两株具有较高CLA转化能力的菌株;将A6-1和SL-3分别接种于含1.0%LA的MRS培养基中,37℃培养24h,采用气相色谱(GC)分析发酵液中CLA的组成,结果表明,A6-1的发酵液中两种活性异构体c-9,t11CLA和t-10,c12CLA的含量分别为61.554μg/ml和14.235μg/ml;SL-3发酵液中c-9,t11和t-10,c12 CLA含量分别为46.161μg.ml和8.7399μg/ml.经API 50鉴定系统确定,A6-1和SL3均为植物乳杆菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕加平	中国农业科学院农产品加工研究所	97	609	13.0	19.0
2	张书文	中国农业科学院农产品加工研究所	43	170	6.0	10.0
3	李淑荣	沈阳农业大学食品学院	51	722	15.0	24.0
5	孟宪军	沈阳农业大学食品学院	338	5732	40.0	57.0
6	李庆鹏	中国农业科学院农产品加工研究所	29	329	10.0	17.0
9	孟倩	中国农业科学院农产品加工研究所	2	6	2.0	2.0