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国产分子美食
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摘要：
泡萝卜蜗牛配橙叶胶囊
主料:蜗牛1只.
辅料:泡萝卜50克.
调料:橙汁20克,黄油50克,白兰地酒5克,芝士2克,盐、味精各适量.
制法:将蜗牛洗净,取肉洗净,加黄油、白兰地酒、芝土、盐、味精拌匀,塞入蜗牛壳内,入烤箱烤熟;将橙汁用分子厨艺制成橙汁胶囊,放西餐勺内,伴边即成.
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中国烹饪
主办单位：
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-1115
CN：
11-1644/TS
开本：
出版地：
北京市广安门内大街报国寺1号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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