基于生态足迹的大学食堂餐具生态影响分析

• 作者: 招华庆 林媚珍 谢鸿宇 赵美婵 陈妃端
• 来源期刊: 生态学报
• 关键词: 生态足迹 一次性餐具 公用餐具
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 问题讨论
• 页码范围: 2669-2674
• 页数: 6页
• 分类号: Q149
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-0933.2009.05.058

摘要

以生态足迹为定量分析方法,以广州大学食堂为例,分析计算了一次性餐具和公用餐具对生态环境的影响,并比较分析了各种型号的餐具生态足迹.分析了一次性餐具和公用餐具生产过程中的原料消耗及能耗.广州大学食堂所用的餐具主要为塑料制餐具、不锈钢餐具、木制和竹制筷子.消耗的资源主要为钢铁、乙烯、木材和竹材等,可归于化石能源地足迹和林地足迹.调查了公用餐具洗涤过程中的资源消耗,主要为洗涤过程中的水电消耗以及废水处理能耗,可归于化石能源地足迹和可耕地足迹.最后结合学校食堂餐具的使用方案,计算了一次性餐具和公用餐具(以1a为限)的生态足迹.研究表明,公用餐具组合的足迹为3.7236×10-3gm2(全球平方米,记为gm2),使用竹筷的一次性餐具组合足迹为2.2085×10-2 gm2,使用木筷一次性餐具组合足迹为9.3781×10-2gm2.公用餐具足迹是一次性餐具的3.97%～16.8%.此外,由于竹筷的足迹是木筷23.55%,因此使用竹筷能大大降低一次性餐具对生态的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林媚珍	广州大学地理科学学院	90	622	12.0	22.0
2	谢鸿宇	广州大学地理科学学院	25	501	9.0	22.0
6	陈妃端		1	24	1.0	1.0
7	赵美婵	广州大学地理科学学院	3	83	3.0	3.0
8	招华庆	广州大学地理科学学院	3	83	3.0	3.0