椰子果皮中营养元素的测定及其种间差异分析

• 作者: 冯美利 刘立云 唐龙祥 李艳 董志国 郑亚军 陈思婷 韦琼
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 椰子果皮 营养元素 种间差异
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜
• 页码范围: 1153-1156
• 页数: 4页
• 分类号: S667.4
• 字数: 2694字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2009.08.020

摘要

采用原子吸收光谱法对不同品种椰子果皮中8种营养元素进行测定.并分析不同品种间果皮中营养元素含量的差异.对果皮中大量元素的测定结果表明,所选4个品种椰子果皮中K含量最高,Ca含量最低:果皮中Ca含量品种间差异不显著,而K、Na、Mg含量品种间有明显的差异,且有的品种间差异达显著水平.对果皮中微量元素的测定结果表明,4种椰子果皮中Fe含量最高,Mn含量最低;果皮中Mn、Cu、Zn含量品种间有明显的差异,且有的品种间差异达显著水平,而Fe含量品种间差异不显著.本地高种椰子果皮中Mn、Cu、Zn含量均显著低于其他3种椰子.