我国养驴业及驴肉加工业的发展概况

• 作者: 尤娟 张岩春 罗永康
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 经济
• 关键词: 养驴业 驴肉 驴肉加工技术
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 分类号: F4
• 字数: 2575字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2009.02.019

摘要

论述了我国养驴业的现状、驴肉的营养、驴肉市场、驴肉产品开发的发展情况及存在的问题,以及养驴业和驴肉加工业的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗永康	中国农业大学食品科学与营养工程学院	203	2298	27.0	37.0
2	尤娟	中国农业大学食品科学与营养工程学院	25	400	12.0	20.0
3	张岩春	中国农业大学食品科学与营养工程学院	18	207	8.0	14.0