HPLC-APCI-MS法测定茶叶中的茶氨酸

• 作者: 康海宁 王小如 王虹 赵恒强 陈军辉 黎先春
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 化学
• 关键词: 茶叶 茶氨酸 高效液相色谱-大气压化学电离质谱 选择离子监测模式 正交实验
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 20-26
• 页数: 7页
• 分类号: TS272|O6657.7
• 字数: 4364字
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱-大气压化学电离质谱(HPLC-APCI-MS)联用技术,建立了茶叶中茶氨酸的含量测定方法.实验采用C8柱,以甲醇-水为流动相,等度洗脱,采用正离子大气压化学电离质谱(SIM模式)进行测定,可以获得稳定的质谱信号,并采用正交实验设计对APCI-MS仪器条件进行了优化.结果表明,本文建立的HPLC-APCI-MS方法操作简便、重现性好,灵敏度较紫外检测器有很大的提高,可用于微量茶氨酸的快速测定.