我国肉制品质量标准现状分析与建议

• 作者: 陈育红
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 肉制品 质量标准 建议
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 文化经济
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 4864字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2009.08.005

摘要

肉制品质量标准是我国肉类食品行业健康发展的保证.在我国已实施的肉制品质量标准中,一些限量质量指标的设立方面存在不合理的现象.针对目前现状,本文探讨了肉制品质量标准中一些限量指标存在的问题,提出了修订肉制品标准的建议,以推动我国肉制品质量标准的进一步健全和完善.