花斑裸鲤和极边扁咽齿鱼肌肉营养成分分析

• 作者: 祁洪芳
• 来源期刊: 水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 花斑裸鲤 极边扁咽齿鱼 营养成分 测定
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与应用
• 页码范围: 159-161
• 页数: 3页
• 分类号: S965.199
• 字数: 2196字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-1111.2009.03.012

摘要

试验结果显示,花斑裸鲤和极边扁咽齿鱼鱼体粗蛋白含量分别为60.5%和56.4%[质量(干)百分率],略低于常规鱼类;每克干物质所含必需氨基酸总量分别为34.99 mg和32.62 mg,占氨基酸总量的50.4%和52.4%,各类氨基酸较为全面,赖氨酸、天门冬氨酸、精氨酸、甘氨酸含量最高,具有良好的利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祁洪芳		24	214	8.0	14.0