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香蕉脆片生产技术研究
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摘要：
研究香蕉成熟度和不同生产工艺对新工艺产品质量的影响,为香蕉脆片工业化生产筛选出最佳成熟度和最佳加工工艺参数.
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香蕉
脆片
技术
研究
重组型香蕉脆片关键技术研究
香蕉片
蒸煮
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微波真空膨化
香蕉标准化生产技术研讨会在海口召开
技术研讨会
标准化生产
海口市
香蕉
中国热带农业科学院
热带经济作物
分析测试中心
技术委员会
山西省作物高产高效综合生产技术研究
山西省
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高产高效
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研究主题发展历程
节点文献
香蕉
脆片
技术
研究
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相关学者/机构
期刊影响力
食品工业
主办单位：
上海市食品工业研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-471X
CN：
31-1532/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
邮发代号：
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
9989
总下载数（次）
52
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