四川部分地区3种食用菌中7种重金属含量测定

• 作者: 叶蔺霜 江勇 王明亮 陈仙 陈黎
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 食用菌 重金属 原子吸收法 原子荧光法
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2009.02.012

摘要

采用原子吸收法和原子荧光法对四川部分地区木耳、香菇、平菇3种常见食用菌中Cu、Mn、Cr、Hg、As、Pb和Cd等7种重金属元素进行测定.结果发现,在被检测的食用菌中Cr的平均含量最高,As的平均含量最低,所有样品中Cr含量均超标,33%样品中Hg含量超标,11%样品中Cd含量超标;同时还发现,不同菌种对这7重金属的富集能力差异显著,不同来源地的同种食用菌中重金属含量水平也有较明显的差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶蔺霜	四川农业大学信息与工程技术学院	3	40	2.0	3.0
2	陈黎	四川农业大学信息与工程技术学院	26	486	14.0	21.0
3	江勇	四川农业大学信息与工程技术学院	4	37	3.0	4.0
4	王明亮	四川农业大学信息与工程技术学院	1	18	1.0	1.0
5	陈仙	四川农业大学信息与工程技术学院	1	18	1.0	1.0