羧甲基化碱溶性银耳多糖的研究

• 作者: 吴琼
• 来源期刊: 长春大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 碱溶性银耳多糖 羧甲基化 红外光谱
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 生态林业
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+3
• 字数: 2626字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-3907-B.2009.05.023

摘要

采用化学修饰法,对碱溶性银耳多糖进行羧甲基化,提高其水溶性.并研究了不同反应条件对其取代度和水溶性的影响.获得最高取代度羧甲基化碱溶性银耳多糖的条件为:乙醇浓度75%,氢氧化钠/氯乙酸2.0:1,醚化温度55℃,醚化时间4 h.最高取代度为0.471 3,在水中的溶解度为36.38mg/mL.红外光谱证明修饰成功.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴琼	长春大学农产品深加工吉林省普通高校重点实验室	78	231	8.0	11.0