腌制食品并非都不健康

• 作者: 宗春霞
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 腌制食品 健康 肝脏病 腌菜 高血压 糖尿病 心脏病 盐含量
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

营养专家认为，腌菜应少吃为好，大宴席上可作为调配。另外，不要把腌菜、泡菜作为主餐中的大菜和主菜。有些人群不能选择食用腌菜，如浮肿、高血压、糖尿病、心脏病、肾脏、肝脏病患者。腌菜中的盐含量很高，会增加肝肾等负担。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗春霞		28	0	0.0	0.0