玉米肽制备的研究进展

• 作者: 巨芳 张艳华 李影 李志洲
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 玉米肽 制备 应用 进展
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 字数: 4060字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.08.008

摘要

简要介绍了玉米肽在食品、医药等领域的功能特性及其应用概况,对玉米肽的制备进行了综述,探讨了其发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志洲	陕西理工学院化学与环境科学学院	121	1415	21.0	29.0
2	巨芳	陕西理工学院化学与环境科学学院	4	73	4.0	4.0
3	张艳华	陕西理工学院化学与环境科学学院	4	73	4.0	4.0
4	李影	陕西理工学院化学与环境科学学院	4	73	4.0	4.0