超声波提取苹果渣中果胶的工艺研究

• 作者: 丁学儒 徐文秀
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 苹果渣 果胶 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 农业研究
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 分类号: Q539+.8
• 字数: 2192字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-962X.2009.04.025

摘要

本研究用盐酸作为提取溶剂,采取超声波辅助提取苹果渣中果胶,对料液比、超声波功率、提取温度、处理时间四个影响因素进行正交试验,得到苹果渣中提取果胶最佳工艺条件.正交试验L9(34)结果表明:超声波处理的最佳条件为料液比1∶10,超声处理时间60min,温度70℃,功率80%,得率达到7.53%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐文秀	运城学院生命科学系	14	50	4.0	6.0
2	丁学儒	运城学院生命科学系	1	3	1.0	1.0