牙鲆肌肉中微量元素的测定

• 作者: 孙云章 常建波 杨红玲 林文燕
• 来源期刊: 福建水产
• 学科: 农学
• 关键词: 牙鲆 微量元素 原子吸收光谱法
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 论文与报告
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: S9
• 字数: 2490字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-5601.2009.03.013

摘要

以微波消解样品,利用石墨炉法原子吸收光谱法测定了牙鲆肌肉中的铅、镉、砷、硒、铜、铬、锰、镍、钴、锡等十种微量元素的含量.结果表明此方法简便、精密度和灵敏度高.牙鲆肌肉中铬、铜、锰和硒的含量分别可达1.096μg/g、0.613μg/g、0.347μg/g和0.199μg/g,提示牙鲆肌肉中各种有益微量元素含量较高,而有害微量元素砷、铅、镉等的含量均较低,分别仅为0.083μg/g、0.097μg/g和0.010μg/g.因此,牙鲆肌肉是人类微量元素的良好来源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林文燕	集美大学水产学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室	7	19	2.0	4.0
2	孙云章	集美大学水产学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室	22	95	5.0	9.0
3	常建波	集美大学水产学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室	10	88	5.0	9.0
4	杨红玲	集美大学水产学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室	10	23	3.0	4.0