一株产碱性蛋白酶的酵母菌发酵条件优化

• 作者: 周可 张峰峰 李亚玲 谢风行 赵玉洁
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 碱性蛋白酶 酵母菌 产酶条件
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 植物生理与生物技术
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 分类号: Q93|TQ925
• 字数: 2946字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2009.01.002

摘要

对一株产碱性蛋白酶假丝酵母菌(Candida sp.N9211)的发酵条件进行了优化,研究各种碳源,氮源及无机盐对产酶的影响,应用正交试验优化发酵培养基组成.结果表明:最佳培养基组成为酵母膏20g/L,蛋白胨15 g/L,干酪素20 g/L,硫酸亚铁0.01/L.优化后蛋白酶活性提高了27倍(由1.55 U/mL提高到41.85 U/mL).摇瓶培养的最佳条件为:初始pH值10.0.接种量1%.发酵温度35℃,最佳培养时间为15 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵玉洁		39	364	10.0	17.0
2	周可		40	371	11.0	18.0
3	张峰峰		35	321	10.0	17.0
4	李亚玲		15	232	9.0	15.0
5	谢风行		2	23	2.0	2.0