深色蔬菜,营养加分

• 作者: 周可儿 百合 范志红
• 来源期刊: 母子健康
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 照料
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

深色蔬菜空心菜 空心菜含有多种营养成分.在嫩梢中,蛋白质含量比同等量的番茄高4倍,钙含量比番茄高12倍多,并含有较多的胡萝卜素.空心菜中粗纤维素的含量较丰富.这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红		1566	554	11.0	17.0
2	百合		1	0	0.0	0.0
3	周可儿		1	0	0.0	0.0