犊牛肉开发现状与影响因素

• 作者: 刘书杰 吴克选 林莉
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 犊牛肉 营养价值 发展现状 影响因素
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.2
• 字数: 4006字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2009.02.005

摘要

本文简要介绍了犊牛肉的分类及中国犊牛肉产业发展现状,阐明了影响犊牛肉产业发展的因素,提出了利用先进的犊牛肉生产方式改变我国犊牛利用率低的现状,提高我国牛肉生产资源利用效益,促进肉牛养殖业向优质高效商品化生产发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴克选	青海省畜牧兽医科学院高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室	27	66	5.0	7.0
2	刘书杰	青海省畜牧兽医科学院高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室	23	105	7.0	9.0
6	林莉	青海省畜牧兽医科学院高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室	1	6	1.0	1.0