基于食品安全的消费者信任形成机制研究

• 作者: 刘艳秋 周星
• 来源期刊: 现代管理科学
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 消费者信任 企业能力
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 发展战略
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: F2
• 字数: 5174字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-368X.2009.07.020

摘要

文章通过理论研究提炼出影响消费者食品安全信任的因素,并进一步运用实证研究,发现政府监管、企业能力、消费者安全意识、认证机构的公正性是影响消费者食品安全信任的最为关键的四个要素,消费者食品安全信任正向影响其购买意愿.因此,为了提高消费者对食品安全的信任,政府部门要做好监管工作,加强消费者食品安全教育;食品企业要持续改进生产技术,提高生产安全食品的能力;第三方认证机构应积极向消费者展示其公正性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘艳秋	厦门大学管理学院	2	44	2.0	2.0
2	周星	厦门大学管理学院	62	732	13.0	26.0