韩国研究发现磷酸盐可能加速肺癌细胞发展

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 无机磷酸盐 肺癌细胞 韩国 食品添加剂 研究人员 烘烤食品 国立大学 老鼠
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 82
• 页数: 1页
• 分类号: TS202

摘要

据路透社报道，韩国研究人员报告称．俗称磷酸盐的常用食品添加剂可能加速肺癌细胞的生长，至少在老鼠身上试验结果显示如此。他们通过在老鼠身上的试验发现，很多添加在软饮料、烘烤食品和加工过的肉和奶酪中的磷酸盐食品添加剂可能会导致癌细胞出现。该研究课题带头人、首尔国立大学的赵明汉（译音）在声明中称：“我们的研究说明，无机磷酸盐摄取量的增加．在老鼠身上会刺激肺癌出现。