紫芽品种茶树春梢芽叶生化成分分析

• 作者: 刘仲华 张大明 李勤 罗海辉 苏晓倩 萧力争
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 茶树品种 紫色芽叶 生化成分 花青素
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文

摘要

研究了紫色深浅不一的5个特定紫芽品种茶树春梢芽叶中的花青素、茶多酚、黄酮类、氨基酸、咖啡碱、水浸出物、儿茶素总量、酯型儿茶素总量、简单儿茶素总量等生化成分含量的差异.结果表明:紫芽品种茶树芽叶紫色深浅与花青素含量关系密切,与茶多酚、咖啡碱、氨基酸、黄酮类、水浸出物、儿茶素等含量没有直接相关性.普通品种紫色芽的花青素、茶多酚、水浸出物、儿茶素总量、酯型儿茶素总量等均较正常黄绿色芽叶高,氨基酸、简单儿茶素总量等均较正常芽叶低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘仲华	湖南农业大学教育部茶学重点实验室	290	3512	31.0	42.0
2	罗海辉	湖南农业大学教育部茶学重点实验室	3	52	2.0	3.0
3	李勤	湖南农业大学教育部茶学重点实验室	18	185	9.0	13.0
4	萧力争	湖南农业大学教育部茶学重点实验室	40	583	14.0	23.0
5	张大明	湖南农业大学教育部茶学重点实验室	2	38	2.0	2.0
6	苏晓倩	湖南农业大学教育部茶学重点实验室	5	84	5.0	5.0