腌制工艺在预制肉制品中的应用

• 作者: 刘晨燕
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3560字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2009.03.005

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晨燕		3	10	3.0	3.0