海边月见草果壳提取物抗氧化活性的体外评价

• 作者: 刘剑秋 姜君花 李均 陈炳华
• 来源期刊: 福建师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 海边月见草 果壳 抗氧化活性 DPPH法 TEAC法 β-胡萝卜素漂白法
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 85-90,119
• 页数: 7页
• 分类号: Q946.91|S792.95
• 字数: 5996字
• 语种: 中文

摘要

采用不同的方法(还原能力、DPPH法、TEAC法、β-胡萝卜素漂白法)评价了海边月见草果壳提取物的抗氧化活性,以BHT和Vc为阳性对照品.结果表明:海边月见草果壳提取物具有较强的还原力,DPPH、ABTS自由基清除能力,自由基清除活性比相同质量浓度BHT强,但比Vc弱.在β-胡萝卜素-亚油酸体系中,果壳提取物对β-胡萝卜素漂白有较强的抑制作用,在质量浓度为50 μg/mL时,对β-胡萝卜素漂白的抑制率达87.8%,与同质量浓度BHT的抑制率(90.1%)相当.海边月见草果壳提取物的还原力,DPPH*、ABTS*+清除能力及抗氧化活性与其质量浓度均呈现明显的量效关系,并与其总酚质量分数较高有关.由此可见,海边月见草果壳可作为新型天然抗氧化剂的来源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈炳华	福建师范大学生命科学学院	99	897	16.0	22.0
2	李均	福建师范大学生命科学学院	7	72	5.0	7.0
3	姜君花	福建师范大学生命科学学院	1	4	1.0	1.0
4	刘剑秋	福建师范大学生命科学学院	121	1293	20.0	27.0