三聚氰胺及其相关物质的性质、危害与检测技术

• 作者: 沈昊宇 王乐屏 茅旗峰 赵永纲
• 来源期刊: 化学通报（印刷版）
• 学科: 化学
• 关键词: 三聚氰胺 性质 危害 检测技术
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 知识介绍
• 页码范围: 341-349
• 页数: 9页
• 分类号: O6
• 字数: 9084字
• 语种: 中文

摘要

三聚氰胺是一种用途广泛的化工原料,分子中含氮量达66.6%,一些不法企业将其添加到牛奶、奶制品、饲料中,造成粗蛋白质虚高的假相,不仅对奶制品、养殖业等产业产生不利影响,对人类健康也存在着严重威胁.我国2008年9月发生的"三鹿牌婴幼儿奶粉重大食品安全事故"和2007年在美国发生的"宠物粮"风波给中国企业和行业的形象造成了极为不利的影响,给受害家庭造成严重伤害.本文就三聚氰胺及其相关物质的性质、危害与检测技术作一简要介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈昊宇	浙江大学宁波理工学院分析测试中心	50	291	11.0	15.0
2	赵永纲	浙江大学宁波理工学院分析测试中心	4	60	3.0	4.0
3	王乐屏	浙江大学宁波理工学院分析测试中心	1	16	1.0	1.0
4	茅旗峰	浙江大学宁波理工学院分析测试中心	1	16	1.0	1.0