牛蒡苷与人血清白蛋白的相互作用

• 作者: 张国文 陈秀霞
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 生物学
• 关键词: 牛蒡苷 人血清白蛋白 药用植物
• 年，卷（期）: ncpjgx_2009,（3）
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: Q946

摘要

运用荧光光谱法和紫外吸收光谱法研究了牛蒡苷与人血清白蛋白（HSA）的相互作用。结果显示，随着牛蒡苷浓度的增大，HSA的荧光强度明显增强并且发生蓝移；逐渐增大的各向异性值表明，牛蒡苷能够嵌插到HSA的疏水空腔中；求得25，32，39℃时牛蒡苷与HSA反应的结合常数分别为1．04×10^5，9．78×10^4和9．58×10^4L／mol；热力学参数（△H=-4．63kJ／mol，△S=80．48J／mol·K），表明维持药物与蛋白质的相互作用力主要是静电作用力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国文	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	142	1069	16.0	23.0
2	陈秀霞	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	15	182	8.0	13.0