科学认识食品添加剂

• 来源期刊: 呼和浩特科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 科学认识 加工生产 抗氧化剂 副食品 消泡剂 凝固剂 豆制品
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS202

摘要

在我们每天吃的主食和副食里，几乎都含有食品添加剂，尤其是副食品的加工生产更离不开食品添加剂。如油脂中加入的抗氧化剂．豆制品中加入的凝固剂和消泡剂，酱油中加入的防腐剂，糕点、糖果和饮料中加入的着色剂和甜味剂等。