角叉菜多糖提取工艺的优化

• 作者: 姜英华 孙杰 张华 杨晓庆 缪静
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 角叉菜 多糖 提取工艺 优化
• 年，卷（期）: 2009,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 170-173
• 页数: 4页
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 3316字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.24.036

摘要

利用热水浸提法提取角叉菜多糖,先考察了不同浸提温度、浸提时间、料液比、浸提次数对多糖提取率的影响,然后利用正交试验,优化角叉菜多糖的提取工艺,并对结果进行方差分析.结果表明:浸提温度和浸提时间对提取角叉菜多糖有显著性影响,最佳提取条件:浸提温度为80℃,浸提时间为2.5h,料液比为1:100(g/ml),浸提两次,此工艺条件下多精的提取率为16.24%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张华	鲁东大学生命科学学院	4	26	3.0	4.0
2	缪静	鲁东大学生命科学学院	57	250	10.0	14.0
3	孙杰	鲁东大学生命科学学院	17	149	7.0	12.0
4	杨晓庆	鲁东大学生命科学学院	1	4	1.0	1.0