等电点沉淀法分离大豆球蛋白酸性亚基和碱性亚基

• 作者: 孙泽威 秦贵信 董维国 郑树贵
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 工学
• 关键词: 分离 酸性亚基 碱性亚基 纯度 产率
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 136-139
• 页数: 4页
• 分类号: TS214
• 字数: 3116字
• 语种: 中文

摘要

利用β-巯基乙醇切断大豆球蛋白酸性亚基和碱性亚基之间二硫键的基础上,根据两类亚基等电点的差异分离纯化大豆球蛋白亚基,从而建立了分离大豆球蛋白酸性亚基和碱性亚基的等电点沉淀法.利用这一方法分离得到的酸性亚基和碱性亚基纯度分别为92.69%和80.76%,酸性亚基和碱性亚基的净产率分别达31.40%和41.64%.该方法是一种简单有效、价格低廉的大豆球蛋白亚基分离方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦贵信	吉林农业大学动物科技学院	190	1301	18.0	27.0
2	郑树贵	吉林农业大学动物科技学院	21	173	7.0	12.0
4	孙泽威	吉林农业大学动物科技学院	76	668	14.0	22.0
7	董维国	沈阳农业大学畜牧兽医学院	22	91	6.0	8.0