薯片：给土豆穿上洋装

• 作者: 郭嫒
• 来源期刊: 博物
• 学科: 农学
• 关键词: 土豆 薯片 粮食作物 炸薯条 马铃薯
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 86-87
• 页数: 2页
• 分类号: S532

摘要

虽然今天的土豆已经成为最重要的粮食作物，但土豆成为西方餐桌新宠仅有200多年的历史。从马铃薯到炸薯条，再从炸薯条到薯片，经典的西餐配菜成为风行世界的快乐零食。