几种乳杆菌协同作用对产生大果沙棘籽油共轭亚油酸的影响

• 作者: 孙琪 王振宇
• 来源期刊: 东北林业大学学报
• 关键词: 复合乳杆菌 协同作用 大果沙棘籽油 亚油酸异构酶 共轭亚油酸转化率 酶活测定
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TS2|S793.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5382.2009.04.013

摘要

以乳化的沙棘(Hippophae rhamnoides L.)籽油作为底物加入到试验所制备的复合乳杆菌中,利用乳杆菌所产生的亚油酸异构酶使亚油酸(LA)转化为共轭亚油酸(CLA).通过几种轧杆菌不同配比组合的协同试验,发现不同种乳杆菌的协同转化共轭亚油酸的能力要高于单一茵种.结果表明,复合乳杆菌中植物乳杆菌:德式乳杆菌保加利亚亚种为7:3转化效果最好,其亚油酸异构酶酶活为21.36 U/mL,共轭转化率为33.38%,共轭亚油酸质量浓度为28.83g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇		187	2201	23.0	31.0
2	孙琪		6	21	3.0	4.0