发酵鱼粉中酸价测定方法的研究

• 作者: 宋永康 柳公薇 罗钦 陈人弼
• 来源期刊: 福建分析测试
• 学科: 化学
• 关键词: 鱼粉 酸价 测定方法
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: O655.2
• 字数: 1738字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-8143.2009.03.011

摘要

由于发酵鱼粉经提取后得到的油脂不仅酸价比鱼粉的高,而且颜色比鱼粉的深,故当采用<鱼粉GB/T19164-2003附录B>方法测定酸价时滴定终点难判断,而且滴定体积过大,造成误差.经过研究,把称重量从5g减少至2g,不仅滴定终点容易判断,而且滴定体积也比较适合,减少了误差.采用该方法测定发酵鱼粉中的酸价,回收率为95.1%～108.8%,相对标准偏差(RSD)为0.52%,该方法不但回收率高,且重复性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋永康		14	72	5.0	8.0
2	罗钦		12	64	4.0	8.0
3	陈人弼		2	7	1.0	2.0
4	柳公薇		2	7	1.0	2.0