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杏花楼是"食在广州"年代众多留下来的老字号之一.上世纪二十年代,"杏花楼"以招牌甜品"双皮奶"、"姜撞奶"、"山楂奶皮卷"、"凤凰奶糊"等名满广州,"杏花楼"创始人、主理师傅卢铭是顺德人.
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文献信息
篇名 寻根今昔杏花楼
来源期刊 中国烹饪 学科
关键词
年,卷(期) 2009,(6) 所属期刊栏目 专题
研究方向 页码范围 10-12
页数 3页 分类号
字数 语种 中文
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