酥梨全席

• 作者: 胡传富 谢金华
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 农学
• 关键词: 酥梨 天然矿泉水 皮肤瘙痒 蛋白质 维生素 无机盐 有机酸 苹果酸
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 68-73
• 页数: 6页
• 分类号: S661.2

摘要

秋高气爽，由于气候干燥，人们常感到皮肤瘙痒、口干鼻燥．此时应市的梨，成了上佳的补水润燥食物。 梨除含少量的蛋白质与脂合物外．还含有钙，磷、铁等无机盐和多种维生素．以及丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸。梨因鲜嫩多汁．酸甜适口．又有“天然矿泉水”之称。