美人要新 味道要老

• 作者: 老猫
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 味道 油条 煎饼 食物 面饼 油炸
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 94
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

我们这个城市里每天都要发生许多变化，食物就是其中之一。 比如不知道从什么时候起，煎饼果子的“油条”不见了，取而代之的是“薄脆”，一种油炸的脆生生的面饼。倒不是说央了“薄脆”的煎饼不好吃，只是奇怪，为什么油条被封杀了呢？谁都知道，在天津话里“果子”就是指油条，没了油条，又怎么称作煎饼果子？