高效液相色谱-串联质谱法同时检测鸡肉和鸡蛋中合成类固醇类激素和糖皮质激素

• 作者: 丁涛 刘飞 吴斌 张晓燕 徐锦忠 沈崇钰 蒋原
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 合成类固醇激素 糖皮质激素 多残留分析 液相色谱-串联质谱
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 341-346
• 页数: 6页
• 分类号: O6
• 字数: 3526字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.2009.03.006

摘要

建立了鸡肉和鸡蛋中合成类固醇类激素(睾酮、甲基睾酮、群勃龙、勃地龙、诺龙、美雄酮、司坦唑醇、丙酸诺龙、丙酸睾酮及苯丙酸诺龙)和糖皮质类激素(泼尼松、泼尼松龙、地塞米松、氟氢可的松、甲基泼尼松、倍氯米松及氢化可的松)多残留的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测方法.样品经乙腈超声提取,正己烷脱脂净化,以甲醇-甲酸水溶液为流动相,经C18柱分离后进行LC-MS/MS选择反应监测模式下的定性及定量分析.合成类固醇类激素采用正离子模式检测,糖皮质激素则采用负离子模式检测,正、负离子化模式一次进样同时检测.类固醇类和糖皮质类激素的定量检出限为0.5 μg/kg.在0.5、 1.0和5.0 μg/kg 3种浓度添加水平,上述激素的平均回收率为73.4%～108.9%;相对标准偏差为3.4%～13.4%.可实现样本灵敏、准确地定性定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁涛	江苏出入境检验检疫局食品实验室	55	820	17.0	26.0
2	沈崇钰	江苏出入境检验检疫局食品实验室	59	1026	18.0	29.0
3	吴斌	江苏出入境检验检疫局食品实验室	44	683	15.0	24.0
4	蒋原	江苏出入境检验检疫局食品实验室	41	527	15.0	21.0
5	张晓燕	江苏出入境检验检疫局食品实验室	13	114	6.0	10.0
6	徐锦忠	江苏出入境检验检疫局食品实验室	24	561	16.0	23.0