三株海洋酵母的生化营养成分分析

• 作者: 任春华 胡超群 蔡诗庆
• 来源期刊: 热带海洋学报
• 关键词: 海洋酵母 饵料 蛋白质 氨基酸 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 海洋生物学
• 页码范围: 62-65
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.406
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5470.2009.02.010

摘要

海洋酵母是一种重要的水产生物饵料.实验对3株海洋酵母菌德巴利酵母Debaryomyces sp.、克鲁维酵母Kluyveromyces sp. 和虫道酵母Ambrosiozyma sp.的基础营养成分进行了研究和分析.3株海洋酵母菌的粗蛋白含量分别为56.87%、46.75%、51.80%;脂肪分别为4.67%、6.35%、6.35%;碳水化合物分别为31.28%、41.55%、35.96%;灰分分别为7.18%、5.35%、6.37%.3株海洋酵母菌具有较高的蛋白含量水平以及优良的氨基酸和脂肪酸组成,表明该3株海洋酵母菌具有用作水产饵料生物的营养价值.但是,3株海洋酵母菌均缺乏多不饱和脂肪酸EPA和DHA,用其作为水产饲料源料,需要在配合饲料中添加多不饱和脂肪酸或与富含多不饱和脂肪酸的藻类一起使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡超群	中国科学院南海海洋研究所	74	1368	25.0	34.0
2	任春华	中国科学院南海海洋研究所	23	546	14.0	23.0
3	蔡诗庆	中国科学院南海海洋研究所	2	26	2.0	2.0